📣 Pré-programme du Congrès GHR 2025

Le Congrès national du GHR approche à grands pas ! Deux jours pour échanger, s’informer, rencontrer nos partenaires et tracer ensemble les perspectives de notre secteur. Découvrez dès à présent le pré-programme de cette édition 2025.

🗓️Lundi 24 novembre

14h30 – Accueil des congressistes

14h30 – 15h30 : Ouverture officielle du Congrès

• Discours de Éric Pantalacci, président GHR Auvergne Rhône-Alpes – Régions Est

• Discours de Renaud Beretti, maire d’Aix-les-Bains

• Discours de Catherine Quérard, présidente GHR national

15h30 – 17h00 : Ateliers thématiques

• Département des Affaires sociales
  Le département des Affaires sociales vous donne rendez-vous autour d’animations à la fois ludiques et enrichissantes :

  • Des quiz interactifs pour tester vos connaissances sur des sujets du quotidien : règlement intérieur, contrats de travail, congés payés, durée du travail, affichages obligatoires, licenciements… et bien d’autres thématiques pratiques pour faire le point en toute simplicité !

  • Une permanence de consultations personnalisées sera également assurée : besoin d’un conseil, d’un éclairage juridique ou d’une réponse à une situation concrète ? Les experts du département seront à votre disposition tout au long du congrès, en toute confidentialité, pour échanger sur vos problématiques individuelles.
    👉 Une occasion idéale pour s’informer, poser vos questions… et progresser en droit social !

• Juri’poursuit – Département juridique & numérique
  Inspiré du célèbre jeu de société, cet atelier vous propose de relever le défi sur 5 thématiques clés :

  • Droit du numérique

  • Droit commercial & propriété intellectuelle

  • Sécurité incendie, hygiène & accessibilité

  • Réglementaire & fiscalité

  • Relations clients
    👉 Une façon ludique et interactive d’approfondir vos connaissances juridiques et de sécuriser vos pratiques professionnelles.

• Département RSE
  Ateliers autour de l’inclusion (Handi’Poursuit) et de l’autodiagnostic RSE pour évaluer vos pratiques et identifier des pistes d’action concrètes.

• Atelier IA : Apprendre à prompter de manière professionnelle
  Apprenez à dialoguer efficacement avec l’intelligence artificielle ! Cet atelier pratique vous guidera pas à pas dans l’art du “prompting” pour gagner en précision, en efficacité et en impact dans votre quotidien et dans l’usage de l’IA. (2 ateliers de 30 minutes)

• Atelier Prévention
  Conseils et outils pour renforcer la sécurité et le bien-être dans vos établissements.

17h00 – 18h30 : Attractivité des métiers :

Attirer, Former et Accompagner : les clés de la performance sociale et économique du secteur

Cette table ronde abordera les grands enjeux sociaux et économiques du secteur : la mise en œuvre de la contribution conventionnelle formation et ses impacts pour les entreprises, les dynamiques du dialogue social, les principes de collecte URSSAF, ainsi que les leviers d’attractivité des métiers à travers le bilan des négociations, les pistes de réflexion sur l’emploi des travailleurs étrangers et les actions de prévention face aux risques d’addiction.

• 17h – 17h45 : Conventionnelle Formation

• 17h45 – 18h : Dialogue social et négociations de branche

• 18h – 18h15 : présentation GHR Avantages 

• 18h15 – 18h45 : Prévention face aux risques d’addiction 

19h30 – Accueil des congressistes pour le dîner de gala

19h30 – 20h30 Apéritif offert par Pernod Ricard

20h30 – Dîner de gala (Salon Victoria)

23h00 – Soirée au Casino

• Jetons offerts aux congressistes (10 €)

• Bar lounge & animations libres

🗓️Mardi 25 novembre

8h30 – Accueil des congressistes et séance de dédicace

Cafés, thés et softs au sein du Village des Partenaires

📚 Séance de dédicace avec Gabrielle Halpern

Gabrielle Halpern, philosophe, s’installera dans le salon VIP pour une séance de dédicace de son ouvrage « Philosopher et cuisiner ».
À cette occasion, 100 exemplaires du livre seront offerts — dans la limite des stocks disponibles, aux 100 premiers arrivés !
Une belle opportunité de repartir avec un souvenir inspirant de cette édition.

9h00 – 11h00 : Plénière – Mutations du secteur

9h00 – 10h00 : Intervention de Grabielle Halpern, philosophe

Comportements de consommation, mutation du secteur, hybridation des modèles…

10h00 – 10h30 : Intervention de Food Service Vision : Observer, comprendre, anticiper : les mutations du marché à l’œuvre

10h30 – 11h00 : Table ronde restauration & hôtellerie : réinventer les outils pour un secteur en mutation

• Outils de pilotage
• Outils de financement

11h00 – 11h10 : RDV à EquipHotel Paris 2026 – Le Rendez-vous Business

11h10 – 12h30 : Ateliers thématiques

(mêmes formats et contenus que le lundi après-midi)

12h30 – 14h30 : Cocktail déjeunatoire

14h30 – 17h30 : Plénières : Panorama des enjeux métiers

• 14h30 – 15h15 : Valorisation de notre profession – Comment mieux différencier ? 

• 15h15 – 15h25 : Présentation de GHR Energies

• 15h25 – 16h25 : Conférence : RSE et business = entreprise durable

  Explorer la durabilité sous un angle économique. Une lecture stratégique de l’activité à travers la méthode ROI (Risques, Opportunités, Impacts) pour ouvrir de nouvelles perspectives d’action et de positionnement.
  Cap vers une croissance responsable
  Financer la transition
  Climat et stratégie RSE, une urgence mesurable
  Assurance et changement climatique, vers un nouveau contrat de confiance

• 16h25 – 16h35 : Présentation de GHR Assurance

• 16h35 – 17h 35 : Conférence d’une heure avec Anaïs Vivion fondatrice d’Edison IA
  Anaïs Vivion vous invite à plonger au cœur de l’intelligence artificielle. Une heure pour décrypter ses impacts concrets sur nos métiers, explorer ses opportunités et comprendre comment l’intégrer avec discernement et créativité dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.

17h35 – Discours de clôture du Congrès par Catherine Quérard

18h00 – Fin officielle du Congrès

👉 Ce programme est susceptible d’évoluer. La version définitive sera communiquée prochainement.

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