édition 2026

Intervenants

Emmanuel Achard

Président de la commission sociale

GHR

Avocat de formation, c’est en 1997 qu’Emmanuel Achard change de voie et se tourne vers le métier d’hôtelier ; Il dirige avec son épouse, Isabelle, l’Hôtel Le Mas de l’Oulivié – 4* au cœur du parc naturel régional des Alpilles dans les Baux de Provence (13) ; Conseiller prud’homal de 2004 à 2018 ; Il est actuellement Président de la commission sociale du GHR.

Catherine Quérard

Présidente

GHR

Élue en novembre 2023 à la présidence du Groupement des Hôtelleries & Restaurations (GHR), Catherine Quérard porte la voix des professionnels de l’hôtellerie-restauration auprès des pouvoirs publics. Elle défend les intérêts des entreprises du secteur et leur accompagnement face aux enjeux de recrutement, d’attractivité des métiers et de transition.

Restauratrice et cofondatrice du groupe Maramu, elle nourrit son engagement d’une expérience concrète du terrain. Investie dans la représentation professionnelle depuis 2010, présidente du GNI Grand Ouest en 2015 puis vice-présidente nationale en 2020, elle place le dialogue, la proximité avec les territoires et le collectif au cœur de son action au GHR.

Serge Papin

Ministre des PME, du commerce, de l’artisanat, du tourisme et du pouvoir d’achat

Jonathan BellaÏche

Avocat

GOLDWIN SOCIÉTÉ D'AVOCATS

Expert en contentieux

Guilain Deniselle

Journaliste

Journaliste, consultant et expert français spécialisé dans l’industrie hôtelière et ses technologies. TendanceHotellerie.fr

Thomas Courbe

Directeur général des Entreprises -DGE

Direction Général des Entreprises

Alain Marcotullio

Président des TOR au GHR

Marcotullio Traiteur

Marcotullio Traiteur : base logistique située à Louvigny, entre Nancy et Metz et près des frontières. Marcotullio Traiteur dessert tout le Grand-Est ainsi que le Luxembourg.

François Gauthier

Vice-président

GHR

Chef d’entreprise, montagnard aguerri et acteur engagé de l’hôtellerie indépendante, il quitte ses fonctions de Président de la branche Hôtels & Hébergement marchand, Délégué aux Indépendants, pour rejoindre la gouvernance stratégique de l’organisation.

Depuis plus de vingt ans, François Gauthier œuvre avec constance pour défendre la profession sur le terrain. Durant la crise du Covid, il a affronté ce qu’il nomme son « mont Everest », obtenant, aux côtés de Didier Chenet, alors président du GHR, les soutiens indispensables à la survie de nombreux établissements.

L’ascension continue désormais aux côtés de Catherine Quérard. Au sein du Bureau Exécutif, il apporte une vision aiguisée, nourrie par l’expérience, l’indépendance d’esprit et un profond attachement au collectif. Fidèle à ses convictions, il appelle à l’unité pour faire face à une pression fiscale croissante, à des vents géopolitiques instables et à une transformation technologique. Il entend transformer ces défis en leviers de compétitivité, en intégrant le changement dans les outils comme dans les services.

François Gemenne

Spécialiste des questions de géopolitique de l’environnement et des migrations & professeur à HEC Paris

François Gemenne est un spécialiste des questions de géopolitique de l’environnement, des migrations et des politiques climatiques. Chercheur en science politique, il est directeur de l’Observatoire Hugo à l’Université de Liège, dédié à l’étude des migrations environnementales. Il est également professeur à Sciences Po Paris et à l’Université de Liège, où il enseigne les politiques du climat et les migrations internationales. Ses travaux portent sur les déplacements de populations liés aux changements climatiques et sur les impacts géopolitiques de ces phénomènes. Auteur de nombreux ouvrages, il est un fervent défenseur d’une meilleure prise en compte des migrations environnementales dans les politiques internationales.

François Gemenne est également souvent sollicité pour son expertise dans les médias et les conférences, où il milite pour des réponses globales face à la crise climatique et migratoire.

Ludovic Guinamant

Sous-directeur du séjour et du travail – Ministère de l’Intérieur

Ministère de l’Intérieur

Isabelle Leganne

Présidente branche Hôtels & Hébergement marchand, Délégué aux Indépendants
Vice-Présidente de la Commission des enjeux numérique

GHR

Isabelle Leganne prend la tête de la branche Hôtels & Hébergement marchand, Délégué aux Indépendants du GHR en juillet 2025. Forte d’une solide expérience de plus de 15 ans dans le secteur hôtelier, elle connaît les réalités du terrain, en partage les enjeux et avance avec détermination dans une période de mutation profonde.

Passionnée par l’innovation et l’entreprenariat, elle conserve son rôle de Vice-Présidente de la Commission des enjeux numérique du GHR, un poste stratégique qui lui permet d’accompagner la transition digitale des entreprises. Le GHR se réjouit de pouvoir s’appuyer sur son énergie et sa vision.

Marina Ferrari

Ministre des Sports, de la Jeunesse et de la Vie associative,

Virginie Ferre Si-Hassen

Directrice des partenariats et du pilotage des plans stratégiques Tourisme et Transmission

Bpifrance

Alain Fontaine

Restaurateur et ancien Président de l’Association Française des Maitres Restaurateurs

Propriétaire du Restaurant Au Mesturet - PARIS

Propriétaire du Restaurant Au Mesturet, dans le cœur de Paris, rue de Richelieu, près de la Bourse dans le 2^e arrondissement. De 2019 à 2026, il a été Président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs ; A son initiative, l’Etat a classé au patrimoine culturel immatériel français « les pratiques sociales et culturelles dans les bistrots et cafés en France ». Une reconnaissance officielle, préalable à un classement à l’Unesco, qui pourrait préserver un mode de vie en péril.